芹菜根煮水有降压的作用。芹菜的药性甘，辛，微苦，凉它的功效是：平肝，清热，祛风，利水，止血，解毒。主要治疗肝阳眩晕，风热头痛，咳嗽，黄疸，小便不利，尿血，崩漏，带下等病，可以治疗高血压，高血压动脉硬化，也可以降低胆固醇。是个效果不错的日常降压的食疗方法。
治疗高血压
芹菜根是治疗高血压的良药，大多数人知道芹菜具降压的功效，其实芹菜根的降压功效比它的茎和叶都要高。把一百克左右的芹菜根与三十克大蓟一起用水煎制后服用。
镇静安神
芹菜根营养丰富，含多种微量原素，具镇静安神的功效。可以缓解人们心烦气燥的状态，同时也可以治疗失眠症。在治疗失眠时可以把九十克芹菜根与九克酸枣仁一起用水煎服，效果十分不错。
消炎作用
芹菜根是一种天然的消炎良药，特别是对顽固性的气管炎良好的治疗效果。取九十克的芹菜根，然后与九克桔皮一起，煎后煮水，然后加入适量的蜂蜜一起服用。它可以迅速缓解人们的气喘症状。
