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莴笋和莴笋叶哪个更营养 莴笋的5种食疗功效

来源:中药360

莴笋是一种低热量高营养价值的蔬菜,莴笋富含惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂以及正常细胞的生长调节剂等微量物质,莴笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量和碳水化合物的含量都低。下面告诉你莴笋和莴笋叶哪个更营养和莴笋的5种食疗功效

莴笋和莴笋叶哪个更营养

莴笋的营养成份表

莴笋和莴笋叶哪个更营养 莴笋的营养成份表

莴笋叶的营养成份表

莴笋和莴笋叶哪个更营养 莴笋叶的营养成份表

从莴笋和莴笋叶的营养成份表可以看出莴笋叶比莴笋营养价值更高

莴笋的13种食疗功效

1)莴笋降血压

莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。莴笋中含有丰富的维生素B3,100克莴笋中含有0.5毫克维生素B3,维生素B3又叫做烟酸和尼克酸,这种物质能够促进血液循环,降低血压。

莴笋和莴笋叶哪个更营养

2)莴笋防癌抗癌

在给莴笋摘叶子的时候会发现有一种乳白色的汁液,这种乳白色的汁液是芳烃羟化酯,这种物质能够分解亚硝酸胺,亚硝酸胺是一种致癌物质,能够引起细胞癌变,所以食用莴笋能够预防消化系统癌症。

另外莴笋中的芳香烃羟化脂对某些癌细胞有很高的抑制率,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

3)利尿通乳

莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。

莴笋叶比莴笋营养价值更高

4)莴笋补血增氟

莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。

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5)莴笋宽肠通便

莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

莴笋叶比莴笋营养价值更高

6)莴笋止痛

莴笋是一种可以止痛的特色菜品,人们因受寒出现腹疼痛时,可以把莴笋的茎和叶子洗净以后直接捣碎,然后放在锅加清水煮熟,煮好以后取出食用,就能起到不错的止痛作用,因为莴笋的茎和叶子中都有白色的乳汁,它具有镇痛和麻碎的作用。

7)莴笋开通疏利、消积下气

中医认为,莴笋味苦、性寒,有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

莴笋叶比莴笋营养价值更高

8)有助于生长发育

莴笋含有丰富的磷、钙等元素,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

9)改善心肌收缩力

神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用,可利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。

10)提高人体血糖代谢功能

莴笋中含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质,特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP),尼克酸被认为是胰岛素的激活剂,有助于改善糖代谢功能,非常适合糖尿病人。

11)防治贫血

莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。

12)促进消化

莴笋的茎、叶中含有莴苣素,莴苣素带有一些苦味,能够促进分泌消化酶,胃液,胆汁等等消化液,从而加强各个消化器官的生理功能,起到促进消化增进食欲的作用。对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

13)莴笋改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

莴笋食用禁忌

1)不可与乳酪同食,因乳酪是油脂性食物,莴笋性凉,二者同食,易致消化不良,或腹痛、腹泻。

2)不宜与蜂蜜同食,因为蜂蜜富含蜡质,具有润肠通便作用,莴笋性凉,二者同食,不利肠胃,易致腹泻。

3)脾胃虚寒的人和有眼疾的人要避免食用莴笋

哪些人不适宜吃莴笋

莴笋虽然是很好的食物,但是也不能够多吃,特别是有两类人是不能够吃莴笋的,脾胃虚寒的人不能够多吃,因为莴笋是苦寒的食物,有眼疾的人也是不能够多吃莴笋的。

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