老人要注意合理的调整饮食结构，最好遵循金字塔的饮食结构，平时要经常吃些玉米和面条，尽量做到荤素合理搭配，也要注意粗细的合理搭配，食物尽量做到充足营养的摄入，充足的营养物质，可以保护老年人的骨骼健康，也可以延缓老年人的衰老速度，老年人该如何健康饮食？
1、金字塔饮食，包括玉米、米饭、面包和面条等
金字塔的基底部以8个份额的水、果汁或汤组成，与谷类粮食仅占6个份额的上一层相比，水分占的位置更为重要。因为老年人的生理特点是即使口渴对水分的要求也不如年轻人那样明显，时常有体内缺水的危险。新的金字塔强调老年人多多饮水，以防止大便秘结和机体缺少水分。
2、充足的非凡营养物质
老年人活动量与食入量日渐减少，为了保持老年人机体的体重和健康状态，金字塔严格要求每日必须提供充足的非凡营养物质，例如抗氧化物质以防止伴随老年产生的自由基损害；提供足够的维生素D和钙质来保护骨骼的健壮；
提供丰富的叶酸来维护脑力活动的充沛并减少脑卒中和心脏病的发生。金字塔还提醒老年人要注重摄入营养密度高的食物，主要指蔬菜、水果。如菠菜、橘子、黄色的甘薯和南瓜、色泽鲜艳的水果等。水果往往含有大量的维生素A、维生素C和叶酸，如草莓、芒果等。
3、高纤维素的摄入
在新的金字塔中，几乎每层都尽可能加入纤维素的象征性标志。多吃全谷类粗粮，选择糙米而不是精米，多吃胡萝卜、橘子而不仅是喝胡萝卜汁和橘子汁，每周至少两次吃豆荚类食物，用大豆、扁豆来代替肉类食品。由于老年人大多数存在肠功能逐日衰退的问题，这些高纤维食物同时含有较低的胆固醇，从而减少了老年人患心血管疾病和癌症的危险性。
通过了解老人更需要注重饮食方式，老年人要注意适当的补充各种营养物质，增加维生素的摄入量，也要适当的增加优质蛋白的摄入量，老年人最好遵循金字塔的饮食结构，平时不仅要多吃些瓜果蔬菜，也要适当的吃些粗粮。
