夏季天气炎热，为了防暑降温，不少人会经常喝点绿豆汤。中医认为绿豆有清热解毒的功效，所以，夏季喝点绿豆汤很有好处。健康饮食专家提示，绿豆汤虽然好喝有营养，我们在喝绿豆汤之前，有一些饮食禁忌需要掌握。下文具体分析了绿豆汤的饮食禁忌，教你如何健康喝汤。
1、不用铁锅煮绿豆汤
绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和铁锅种的金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
2、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
3、绿豆汤不可天天喝绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定。
4、不能空腹喝绿豆汤从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状。
5、不能过量喝绿豆汤绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃。
6、正在吃药的孩子不宜吃绿豆绿豆具有解毒的作用，源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
以上就是绿豆汤的食用知识了，可见，绿豆汤从做法到吃法都是有学问的，爱喝绿豆汤的你一定要注意。很多家长为了让孩子防暑就会给他们喝绿豆汤，小编提示孩子胃肠比较脆弱，绿豆汤是凉性的食物，如果喝得太多，就会刺激孩子的肠胃，这对孩子健康是有威胁的，所以，孩子如果太小，或者体质太弱是不宜喝绿豆汤的。
