老人饮食的方法
1、主食品种要多样化。尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。
2、荤素搭配要合理。最好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食。蔬菜量要大。蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。
一般情况下，由于老年人消化功能减退，往往会影响对食物中铁的吸收，从而造成贫血，这种情况下，可以在医生指导下服用补铁药物进行治疗。但是，并不是所有的贫血都是缺铁引起的，绝不能盲目补铁，以免引发意外。
医学专家指出，当老年人出现贫血症状时，首先要到医院进行血液检查，确定是哪种类型的贫血，然后再对症治疗。如果误服大量硫酸亚铁，或食用铁器煮的海棠、山楂等酸性食物，可能导致急性铁负荷过重;如长期给非缺铁性贫血患者补充铁剂或高铁饮食，则会出现慢性铁过量。
即使是缺铁性贫血患者，补铁也要适可而止，并不是补得越多越好。补铁过多，会引起恶心、呕吐、腹泻、昏迷等急性铁中毒症状，严重的会导致休克、死亡。虽然贫血患者中缺铁性贫血者占多数，但除此以外，还有巨幼细胞贫血、溶血性贫血、再生障碍性贫血等，如果不辨贫血原因就盲目补铁，不仅不利于病情改善，还会危害身体健康。
此外，老年人如果患有消化道疾病，也常常会引起贫血。比如，当老年人患有胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、肠道肿瘤等疾病时，易使铁的吸收减少，进而出现缺铁性贫血症状。不过，对于非缺铁因素引起的贫血，没有必要大量补铁。
