在冬季这个寒冷的季节，很多朋友会想到吃一些可以增加身体特冷的食物，这样更好的抵御寒冷。羊肉就是冬季饮食的首选，在日常饮食中，羊肉被打击支撑各种美味佳肴，下面小编给大家推荐一款老少皆宜的白菜羊肉煲汤，美味又利于强身健体。
俗话说：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”在北方，涮羊肉可算是冬季饭桌上永恒的经典，“绿蚁新酷酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”
想象一下，寒冷的冬天，外边下着鹅毛大雪，屋檐窗户结着厚厚的冰，天寒地冻。而一家人围坐在一起，桌上放着一个热气腾腾的火锅，一筷子夹起鲜香嫩滑的羊肉，在盛满麻酱、韭花的小料碗中，蜻蜓点水般一蘸，放入嘴中，口中顿时鲜香四溢，一家老小，其乐融融，这样的场景该有多温暖、多温馨啊！
其实，羊肉除了涮着吃外，还可以炖着吃。例如这个白菜丝瓜羊肉汤就相当地特别，它不像一般炖肉那样，吃多了，第二天容易起口疮、痰多，足以满足您大大的口欲。具体怎么做呢？这个方法特巧妙，就是将羊肉、丝瓜、菊花、玫瑰酱放在锅里，像东北炖大白菜一样，细熬慢炖。
他把这个方法介绍给了他姐，让她做给姐夫吃。起初，她还有些犹豫，觉得花怎么能跟肉炖在一块呢，说他是在瞎闹腾。其实这些菊花、玫瑰酱，正是这道菜的点睛之处呢，男女老少都可以吃。
菊花能清热、解毒、降火，玫瑰有活血解郁的作用，两者配合，可以使您吃羊肉不上火。而白菜芯嫩而甜，丝瓜也软而清甜，两者配合，可以解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、清热解毒。
另外，还配入了香叶、大枣，既能健脾胃，又可去除羊肉的臊味，使肉汤更鲜美。淫羊藿是一味补益肝肾的壮阳药，本来是温性的，但由于这个汤用了大量的白菜、丝瓜、菊花这些偏凉之品，所以在汤里，它变成了一味既能补益肝肾、又不会让人上火的成分。而且它还可以调味呢，真是一举三得！所以说，有了这些配料，连葱姜都免了，做出来的羊肉香软，汤也别有一番风味！
他姐和姐夫喝了这个汤以后，不仅解馋，身体还变强壮了。他姐的面色变红润了，而且冬天她再也不腰酸腿痛的了。他姐夫也不再担心因为吃羊肉吃多了而上火、痰多。
不过，他要提醒您的是，羊肉和淫羊藿毕竟是温性之品，对于本身就阴虚火旺的体质（消瘦、常发热、盜汗）的人来说，无论春夏秋冬，您还是少吃这两样食物为好。
原料：
白菜芯200克，丝瓜150克，杭菊花15克，淫羊藿12克，香叶10克，羊肉250克，大枣10枚，玫瑰酱、精盐适量。
方法：
先将淫羊藿、香叶，杭菊花分别洗净，用纱布袋包好，备用。
再将白菜芯、丝瓜、羊肉、红枣分别洗净，丝瓜去皮，对半剖开去瓤;羊肉切片;白菜切段;红枣去核。锅内加适量清水，先用猛火烧开，然后放入全部原料，改用中火煮1小时，下少许精盐调好口味即可食用。
用法：早晚配餐，适量温热服用，7天为1疗程。
功效：清热解毒，凉血化痰，润燥生津，补肾养阴。
以上就是小编给大家介绍的关于白菜羊肉煲汤的做法详细说明，相信大家应该会做了吧。小编想说大家不妨在周末或者闲暇之余为家人和自己煲一锅白菜羊肉煲汤吧，这款汤不仅起到清热解毒的功效还可以暖身滋补，大家一定不要错过了。
