红枣山药汤具有健脾和胃、补血益气的功效，美容养颜和功效用于补肺止咳。适用于脾胃虚弱者。二者的结合具有丰富的营养价值，更有利于消化吸收，具有养胃和护胃的作用功能。此外，红枣还能补气安神。
1、补脾健胃
山药含有淀粉酶等物质，有利于人体消化吸收，是既能补脾也可以健胃的食材。平时用山药加红枣煲汤时，也可以加入几颗桂圆，营养价值都十分丰富。肠胃不好的人群可长期食用红枣山药汤，能起到养胃护胃的作用。
2、补血益气
红枣有补血、安神的功效，在日常饮食中或者茶饮中加入适量的红枣，能很好的起到补气血的作用。山药富含多种营养素，红枣山药汤不仅能补血安神，还可以美容养颜，女性平时可适当饮用红枣山药汤。
3、益肺止咳
山药有滋润的作用，在冬季比较干燥、寒冷时，对喉咙和肺部的伤害比较大。这时可多食用红枣山药汤，起到养肺，预防咳嗽、久咳等症状。红枣不仅能和山药一起煮汤，也可以单独泡茶或者干吃。
