贫血是很多人都有的一种症状，造成其症状的主要原因其实就跟我们的日常饮食有关。但想要改善贫血症状也可以通过饮食来解决，那么吃什么可缓解贫血呢？
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜的食疗作用虽大，但是也不能吃太多，因为摄入过多β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症，使皮肤看上去黄黄的。因此南瓜虽好，每天食用量也不要超过一顿主食的量。
在这个季节，韩国白领女性们常常会喝一些南瓜汁或南瓜粥，除了清甜好喝之外，还具有很好的营养功效，其中最重要的一点就是对改善贫血大有帮助。
此外，烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。因此，南瓜在韩国人手里一点也不浪费，他们会在老南瓜里面连同南瓜瓤放上蜂蜜、大枣等，然后将南瓜蒸煮软了以后，将滤下的汁液做成南瓜汁喝。
