提起龙眼莲子羹这道养生汤饮，就不得不说到人们喝龙眼莲子羹的好处，一般来讲，大多数的人在冬季养生的时候，都是喜欢喝上一碗龙眼莲子羹来调理身体的，因此，下面本文就对龙眼莲子羹的具体做法进行讲述。
龙眼莲子羹是一道以龙眼肉、鲜莲子等为食材制作而成的传统汉族名点，具有健脾安神，补益气血的功效。
食材：龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
制作方法：将龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中氽透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
食疗功效
健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泄泻、浮肿，以及妇女因气血两虚引起的病症。
食用须知：
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
由上可见，龙眼莲子羹是由桂圆和莲子等食材组合制成的一道美食，其在对于人们的神经衰弱和失眠尿多的症状缓解和治疗上，都是有着一定的疗效存在的，因此，大家对于文中所介绍的制作龙眼莲子羹的方法，也就应当积极的进行了解。
