在我们平时所选购的零食和一些独立包装的食品中，其袋子里一般都会放有一小包的食品脱氧剂，目的是为了延长食品的保鲜期，同时避免其受潮而影响到口感和质量，在我们平时使用食品脱氧剂的时候，大家都是希望其能够快速奇效的，而这就要求大家先要对其进行相应的了解。
食品脱氧剂是通过物理原理把空气中的氧气吸收掉，减缓食品氧化作用从而达到防霉保鲜的效果。食品脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架期，在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变，以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用。
食品脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它独特的优点。其与食品装在同一容器中，食品脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。但食品脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，万一误食对人体也无害。食品脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。脱氧剂形式除袋装外，还有帽装。袋装用于袋装食品，帽装则用于瓶、罐等容器。目前，国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。
近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。社会的进步，人民对食品产品的追求多样化，对保质保鲜的要求也越来越重视，食品脱氧剂是一款非常适合的产品。食品脱氧剂也得到了快速发展。
