一。炒小番茄
［材料］鸡脯肉、迷你番茄各200克，黄瓜100克。
［调味料］大蒜、咖喱粉、糖、盐、植物油、水淀粉。
做法
1 。鸡脯洗净切丁，将盐、植物油、水淀粉、白糖混合均匀，腌制10分钟； 把黄瓜洗净后切成丁。
2 。将锅内植物油加热至8成热，放入鸡丁翻炒至半熟，放入蒜末出香味。
3 。放入咖喱粉翻炒，放入小番茄、黄瓜丁、糖、盐翻炒，炒至肉熟。
亲切的提示
小番茄中含有果胶和番茄红素等特殊物质。 这些物质具有增强人体抵抗力、延缓衰老、美白的功效。
二。酸黄瓜炒肉
［材料］酸黄瓜100克，猪瘦肉250克。
［调味料］姜、葱、酱油、盐、料酒、味精、植物油。
做法
1 。将酸黄瓜洗净，切成薄片。
2 。猪瘦肉洗净，切片，盐、料酒、酱油腌10分钟。
3 。锅中放植物油加热，分别放入生姜丝、葱段炒至出香，放入肉片，稍微炒一下，再放酱油继续炒，直到肉片八熟，放入酸黄瓜片炒至熟，用盐、味精调味
三。西兰花炒猪肝
［材料］鲜猪肝片250克，西蓝花200克。
［调味料］植物油、料酒、酱油、葱、磨碎、盐、味精、淀粉。
做法
1 。将猪肝片与盐、料酒、酱油、淀粉混合搅拌； 西兰花撕碎小圈，用沸腾的热水加热，沥干水。
2 。锅内加热植物油六成，爆香葱段、姜末，放入猪肝片。 炒至熟为止，加入加了焯水的西兰花，煮至熟为止，用盐、味精调味。
四。山药胡萝卜羊肉汤
［材料］羊肉300克，益智仁10克，山药40克，胡萝卜30克。
［调味料］姜片、盐、料酒。
做法
1 。羊肉洗净，切块，烧开水，去除血泡，取出； 益仁洗净，放入纱布袋； 山药、胡萝卜分别洗净、去皮、切块。
2 。砂锅放入火，加入适量清水，放入羊肉块、益智仁、生姜片、料酒煮沸，小火煮1小时，放入山药块、胡萝卜片煮，加盐调味。
五。丝瓜油条汤
［材料］丝瓜1根、油条2根、粉丝10克。
［调味料］葱、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、植物油、清汤。
做法
1 。丝瓜洗净，切块油条切成块状； 风扇洗净，切成段，用温水软浸备用。
2 。锅里倒入植物油加热，放入洋葱调味，放入丝瓜块翻炒片刻，加入清汤。 大火沸腾后，放入油条块、粉丝段，中火煮5分钟，放入盐、鸡精、白胡椒粉调味，淋上香油。
