上火，其实是民间的一种说法，在中医里认为上火其实是人体阴阳失衡导致的，因为体内火气比较旺，所以就会出现一些上火的症状。那么，上火缺乏哪种维生素呢?需要多吃什么蔬菜水果来补充维生素?赶紧一起来了解一下吧!
上火缺乏哪种维生素
经常上火其实这是缺乏维生素B2的常见表现。
维生素B2，又称核黄素，是一种黄色物质。它是人体必需的13种维生素之一，是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。人体每天需要1.2mg核黄素就能维持健康，由于核黄素参与体内广泛的代谢过程，如果供给不足，还真让人不好受。
维生素b2的食物
1、动物中以动物肝脏含维生素B2最多：动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。
2、菌类：蘑菇、海带、紫菜：每100克北京口蘑含维生素B2为2.53毫克，香菇为1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可达7.09毫克。海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。
3、植物性食物：黄豆、花生和绿叶中含维生素B2较多：每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克，青豆为0.24毫克，芸豆为0.25毫克，蚕豆(去皮)为0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。
4、粮食：小米和黄玉米：每100克含维生素B2分别为0.12毫克和0.14毫克，可以作为维生素B2的补充来源。另外，酵母中维生素B2含量很高，每100克达3.6毫克。
