冬季是一个进补的季节，很多人都喜欢在冬季的时候涮点羊肉火锅，不仅饱享了口福，还能够让自己暖一暖身子。今天小编来教给大家四种羊肉的吃法，对于想要助元阳补精血的人来说，这是最好的食疗方法。
红焖羊肉
材料：羊肉500g，山药250g，胡萝卜250g，香菜15g，葱、姜、蒜各适量，五香粉1/8勺，白糖1大勺，生抽1大勺，老抽适量，料酒2小勺，香叶2片，盐适量
做法：羊肉洗净切片，放入锅中，加入适量的水以及1小勺料酒，开火煮。5分钟后捞出羊肉，倒掉脏水，将羊肉用温水冲洗干净。胡萝卜和山药去皮切块，姜切片，蒜切片，葱打成结。锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、五香粉炒出香味，然后放入胡萝卜和山药翻炒。放入羊肉和盐、白糖、生抽、老抽、料酒等调料，翻炒均匀。加入开水，水量要没过食材，水开后撇去浮沫，放入香叶，转小火煮至食材均熟。最后放入香菜段，转大火稍微将汤汁收浓即可。
当归羊肉汤
材料：羊肉300g，当归10g，黄芪20g，桂圆肉5颗，枸杞10粒，阿胶枣7粒，料酒1勺，姜2片，盐适量
做法：羊肉洗净，切成大块放入锅内焯烫，记得加少许料酒和两片姜去腥膻味。砂锅加水烧开，将焯过水的羊肉放入砂锅内。放入当归、黄芪、桂圆肉、枸杞、阿胶枣，盖上锅盖，用大火烧开后，转小火煲一个半小时。最后用食盐调味即可。
羊肉萝卜枸杞煲
材料：羊肉200g，白萝卜100g，枸杞10g，花椒10粒，八角1粒，料酒、盐、葱、姜各适量
做法：羊肉切块，用水浸泡1小时，泡出血水;姜葱、八角、花椒用纱布包成料包;白萝卜去皮，切成滚刀块。羊肉浸泡好后放入锅中焯水，再放入汤锅中，加入足够的清水，加入料包，用大火煮沸后，转小火煲至羊肉软烂。加入盐和白萝卜块，继续煲30分钟，最后加入枸杞煮5分钟即可。
爆炒羊肉
材料：羊肉350g，胡萝卜150g，油、盐、葱、蒜、香菜、孜然粉、白芝麻各适量
做法：羊肉洗净切片，加入食盐、生抽拌匀，腌制片刻。胡萝卜去皮，切成条状。准备好蒜、香菜以及葱花。锅中放底油烧热，放入羊肉爆炒至出油。羊肉出香味后，放入胡萝卜一起翻炒。加入一点生抽提鲜，在放点孜然粉，最后放入蒜、香菜和葱花翻炒均匀即可。上锅前撒点煎香的白芝麻。
