肺气肿是指终末细支气管远端（呼吸细支气管、肺泡管、肺泡囊和肺泡）的气道弹性减退，过度膨胀、充气和肺容积增大或同时伴有气道壁破坏的病理状态。肺气肿多见于40岁以上中老年人，有慢性咳嗽、喘息病史，伴见气促、呼吸困难、紫绀等逐渐加重的体征。
中医认为久病肺虚，如内伤久咳、哮证、支饮、肺痨等慢性肺系疾病迁延失治，经久不愈，痰浊壅肺，气还肺间，致使肺脏虚损，成为肺气肿发病的基础。肺气肿症状多在冬季加重。中医建议患有肺气肿的老年人用食疗的方法对自己的身体进行疗养：
急性发作期：应少吃脂肪，禁饮酒和浓茶，忌食辛辣之品。有水肿的病人要予以低盐饮食，每顿饭不宜过饱，因过饱会增加心脏的负担。
病情缓解期：饮食应多样化，可增添些含蛋白质高的食物及新鲜蔬菜、水果。
老年人肺气肿患者平时应注意补充蛋白质类食品。这有助于修复因病变损伤的组织，提高机体防御疾病的能力。肺气肿病人因血液偏酸性，应增加食用含碱性的食物，多吃富含维生素B、C的蔬菜和水果，避免吃容易引起过敏的食品，如鱼、虾、蛋等。
食疗方：
1、锅仔菜20棵，洗净下锅放入3碗水，煎至1碗左右，掺些盐。上午十点半服下，连续服用5天。
2、五天以后，再用香菇5个，洗净下锅，加1碗半水，煎至1碗左右，掺些盐，时间定在上午十点半服下，连续服用5天。
3、五天以后，金针10支，香菇5个切丝、香菜5棵、胡萝卜半条切丝，炒花生油，可掺些盐、味精，时间也定在上午十点半吃下。
4、做法：花生油下锅，香菇炒熟，然后用文火炒胡萝卜，不可加水，以防营养散掉。一直炒到软熟再下香菇、金针（金针须先泡水），最后下香菜、盐少许，此药方吃下。
