肝脏是脂类合成和分解代谢的中心器官。如果肝脏内脂肪的分解与合成代谢失去平衡，或运出发生障碍，脂肪就会在肝细胞内过量积聚。当脂肪含量增加至30%以上，则称为脂肪肝。当肝细胞肿大，压迫肝血窦，逐渐造成细胞缺血、变性、坏死，若进一步发生肝细胞的纤维化，则转变成肝硬化。脂肪肝是一种可逆性疾病，如能及时发现、早期治疗是完全可以治愈的。治疗脂肪肝须由控制饮食入手，以减轻体重为原则，兼顾适当的药膳食疗。
1、玫瑰萝卜汤
材料：白萝卜、胡萝卜、青萝卜等量，玫瑰花少许。
做法：萝卜洗净，切成小块，加水煮至半熟，放入玫瑰花少许，煮熟，加盐和味精。空腹食用，每日1~2次。
功效：疏肝解郁、化痰散络。适用于肝络郁滞较严重，有肝区胀痛、嗳气不舒、体型肥胖的脂肪肝患者。
2、荜茇鲤鱼汤
材料：荜茇5克、鲜鲤鱼1000克、川椒15克，生姜、香菜、料酒、葱、醋各适量。
做法：把荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量，武火烧开后用文火炖熬约40分钟，加入调料即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。
功效：利水、消肿、减肥，适用于寒湿内聚型的脂肪肝患者。
材料：鲜玉米须60克、冬葵子15克、赤小豆100克、白糖适量。
做法：玉米须、冬葵子水煎，去渣取汁，加入赤小豆煮熟。白糖调味，吃豆饮汤。每日1剂，分2次服食。
功效：适用于形肥、苔腻或有水肿的水湿停滞型脂肪肝患者。
4、香菇茶
材料：中等大小干香菇5只。
做法：将香菇洗净，切成细丝状，用煮沸的水冲泡，加盖焖15分钟左右即可饮服，一般可连续冲泡3~5次。当茶饮，频频饮服。
功效：益气补虚、降脂护肝。适合各种类型脂肪肝患者。
5、山楂绿茶
材料：鲜山楂3只、绿茶3克。
做法：将鲜山楂洗净切片，敲碎核，与茶叶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟左右即可饮服，一般可冲泡3~5次。当茶饮，当天喝完。
功效：消食健胃、解毒降脂。适合各种类型脂肪肝患者。
6、荷叶粳米粥
材料：按1：5比例准备荷叶与粳米。
做法：荷叶与粳米洗净加水，荷叶覆于粳米上，文火熬成粥，去荷叶即成。每日早晚食用。
功效：升清降浊、轻身消脂。
很多人患脂肪肝都是因为“管不住嘴巴”，尤其是嗜酒和甜食。甜食可导致嗳气、反酸、腹胀，易聚湿生痰；酒精则会直接损害肝实质。这类病人应选用能消脂活血通脉的调养品，如荷叶、山楂等。尽管现代医学发展迅速，但迄今为止尚无防治脂肪肝的灵丹妙药。因此，脂肪肝患者一定要纠正自己不良的饮食和生活习惯，同时辅以恰当的药物和食疗。千万不要以为单纯依靠花钱买药就可求得健康。如果只把希望寄托在药物上，则肯定不会取得满意的疗效。
