古代就有秦始皇服用白果粥，去除气喘的的传说。白果是中药中的一味常用的中药，是一味治疗哮喘和止咳的中药。中医说明，白果气薄味厚，色白入肺经不无关系。
食疗方——艾煨白果
这是《秘韫方》中记载的一首食疗古方，取白果10克，煨熟，去壳取仁，陈艾5克，捣蓉，同适量米饭混合做团，将白果捏合其中，外用菜叶包裹，放火灰中煨香。取白果食用。每日2次，对肺部虚寒、喘咳等有较好疗效。
食疗方——鲁菜，蜂蜜白果
主料是白果500克，将用沸水焯过的白果与清水、白糖一起用旺火煮沸，再用微火煨到汤汁浓稠，加上桂花酱、蜂蜜，淋上明油，装盘食用即可，这道药膳对哮喘也有一定的辅助治疗作用。
实际上用白果与其他食物搭配食用，如银杏炖龙眼肉、银杏炖乌骨鸡、银杏烧肉、银杏炖猪爪、蜜饯银杏等，对哮喘也都有一定的疗效。
除了止咳平喘之外，由于白果具有固涩的作用，所以还可用在止带缩尿上。但注意一定要煮熟了吃，因为生白果的作用与熟白果恰恰相反，它是利尿的，对治疗膀胱炎、尿道炎等效果很好。要理性明显，但也要注意食用。
