绿豆饮
功效与作用：除烦清火。热毒、劳热诸火，热极不退。
方论：绿豆性非苦寒，不伤脾气，且善于解毒除烦，退热止渴，大利小便，浅易中最佳最捷之剂。
绿豆饮的制作
材料准备
绿豆，山楂糕，莴笋，冰糖
详细步骤
1、将绿豆头天泡凉水，至第二天泡涨；放入高压锅中，加入适量水，压15分钟左右；
2、把山楂糕切成小丁，莴笋切成菱形块。将切好的莴笋和煮烂的绿豆一起放入豆浆机网中，加入适量清水，开启机器开关，打成浆；
3、在打好的绿豆汁中放入山楂糕和冰块即可。
绿豆的挑选
观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。
闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
禁忌人群
一类是属于寒凉体质的人
二类是老人、儿童以及体质虚弱的人
三类是正在服用各类药物的人
