生姜有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品。俗话说：“饭不香，吃生姜”。说的就是吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲，增加饭量。生姜的辣味成分具有一定的挥发性，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。生姜可治晕车晕船：生姜一片贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。
1．治疗感冒
老姜100克、艾叶30克、紫苏30克、荆芥30克。加水煎取药汁，加陈醋少许和匀，温热时泡双脚，脚面微红为度。对风冷感冒头痛咳嗽，疗效显着。
2.治疗咳嗽
生姜汤：用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。
生姜核桃丸：生姜50克，核桃肉50克，北杏仁50克，蜂蜜适量。上述前三味共捣烂，加蜂蜜制成丸，临睡前服用，共分10次服完，具有理虚润肺、止咳定喘的功效。
3.治疗小儿咳嗽
用生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。
4.治疗慢性支气管炎
老姜100克绞取汁，与白芥子、白芷、轻粉各适量研末，调成糊状，加冰片0．3克混匀，将药摊于消毒纱布或麝香壮骨膏上，敷贴于大椎（第七颈椎棘突下）、肺俞（第三胸椎棘突下，旁开1．5寸）及膻中（平第四肋，两乳头连线的中点）等穴位处，贴敷3-5小时后，待有痒痛感时取下。本方具有温肺散冷、乎喘、调节脏腑性能、进步机体免疫力的功效，四季咸宜。
5.治疗慢性咽炎
老姜100克取汁，与牛膝60克、吴茱萸30克共研末，调成糊状，再加进冰片少许和匀。每晚临睡前先用温水泡脚15-30分钟后，将药糊摊于纱布上，敷月占于两侧足底涌泉穴，越日清晨取下。连续贴敷7天为1疗程。
6.治疗恶心呕吐
生姜赘肉汤：生姜9克、赘肉9克，水500亳升，煎水分2次服。
7.治疗妊娠呕吐
生姜、红糖茶：生姜30克，红糖适量，水500亳升，煎服，逐日1剂连服5天。
8.治疗小儿吐奶
用1-2片生姜煮水喝后再喂奶。
9.治疗晕车晕船
病中晕眩，口含生姜一片，慢慢咀嚼，吞咽其汁。或乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，能防止晕车。在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。
10.治疗咽喉肿痛
在热姜水中加进少许的食盐，当茶饮用。
11.治疗口腔溃疡
口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃冷凉食用品，就不会复发。
12.治疗牙周炎
用热姜水代茶漱口，逐日早、晚各1次。假如喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，逐日2-3次。
取生姜一片，咬在牙痛处，能缓解。或取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。
14.治疗消化不良
生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日2次，就能开胃。
15.治疗呃逆
鲜姜30克，捣烂取汁与蜜共调，开水冲服，可除呃逆。
