早春乍暖还寒,人体自身调节功能如一时来不及转变,容易导致呼吸道传染病、心脑血管病的发作。故早春除了穿着要保暖外,还应注意食养防寒。
核桃仁炒韭菜
【做法】核桃仁50克,入油锅炒黄;韭菜250克,洗净切段,投入锅内加盐少许,炒熟佐餐。
【功效】韭菜以早春吃最佳,其性温驱寒,辛香杀菌;核桃仁补肾益气,温肺定喘。
牛肉姜桂汤
【做法】黄牛肉500克,生姜15克,肉桂2克,小茴香、胡椒粉、黄酒、盐各少许。先将肉桂、小茴香装入纱布袋内扎口,牛肉洗净切片,与生姜同入沙锅,加水煮后入黄酒、药袋,以文火煨至牛肉将熟时,捞去药袋加盐,再煨至牛肉酥烂,以胡椒粉调味。
【做法】该汤有补脾益气,养血强筋之功效。
桂花糯米粥
【做法】桂花卤25克,栗子30克,糯米100克,白糖适量。栗子煮熟去壳,切成碎米状,糯米淘净,同入一锅煮至粥成,调入桂花卤、白糖服食。
【做法】有温脾暖胃,散寒止痛之功效。
山楂茶
【做法】山楂30克或干品15克,洗净切片,放茶杯内用沸水冲泡,盖焖片刻。
【做法】有提神醒脑,软化血管,降压降脂,增进食欲之功效。