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豌豆苗的营养价值 豌豆苗怎么做

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豌豆苗的营养价值,豌豆苗在平常的时候可能很少有人去食用这一蔬菜,但豌豆苗是含有丰富的营养价值的,那么豌豆苗的营养价值都有哪些呢?小编给大家讲讲豌豆苗的营养价值。

豌豆苗的营养价值

一、豌豆苗的营养价值

1、豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性清凉,含有维他命C的成份,是燥热季节的清凉食品。

2、鲜豌豆的营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,热量80千卡,相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高,如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

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3、干豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量。

二、吃豌豆苗的好处

1、豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、豌豆苗中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

豌豆苗的营养价值 豌豆苗怎么做
豌豆苗的营养价值

3、豌豆苗的膳食纤维,含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用。经常食用,增强新陈代谢,具有良好保健功效和美容作用。

4、豌豆苗中的钾含量很丰富,含有的钾可促进排出人体内过量的钠,从而达到降低血压的功效。

5、经常食用豌豆苗,能清除皮肤表面的油脂,非常适合油性皮肤的人群食用。

6、豌豆苗含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质,有消肿、助消化的作用,长期食用的话,还可以保护我们的皮肤,让油腻的皮肤变得清爽,并修复晒黑的皮肤。

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