你是不是担心你或者你的小孩营养不良，在上班前是否因没吃早餐而造成贫血呢？今天为大家带来一款食疗偏方参芪砂锅鱼头！可以改善情况哦！
材料
活鳙鱼头(带一段鱼肉)750g、水发香菇25g、熟火腿25g、海米少许、料酒l0g、精盐、味精、胡椒面适量、青蒜段l0g、葱20g、姜l0g、熟猪油50g
药材
做法
1.党参、黄芪切片,两药合并水煮,提取党参、黄芪混合浓汁20ml。
2.也可将党参、黄芪盛在纱布袋中,与鱼头一起炖,食用前先取出纱布袋。鱼头去鳃,劈开洗净。冬笋、火腿切片,葱切段,姜切片,香菇洗净。锅内放猪油,烧热,放入鱼头,煎成两面金黄色。
3.再下入葱、姜稍煎,然后烹入料酒,放入奶汤、盐、味精,调好口味。开锅后,盛入砂锅内,再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海米及党参、黄芪浓缩汁。
4.旺火煮沸后,移于微火炖30分钟左右。鱼头烂,汤汁浓时,再下青蒜段,少许熟油淋在青蒜段上即成。
功效
汁浓味鲜,别有风味。党参、黄芪能益气健脾。陈皮行气开胃,可补气而不致气机壅滞,增进食欲。再用鳙鱼头以补虚。三者同用,对贫血、营养不良、食少乏力,气虚水肿及病后恢复者,可谓滋补保健佳肴
