生姜有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品。俗话说：“饭不香，吃生姜”。说的就是吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲，增加饭量。生姜的辣味成分具有一定的挥发性，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。生姜可治晕车晕船：生姜一片贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。
1、治疗感冒
老姜100克、艾叶30克、紫苏30克、荆芥30克。加水煎取药汁，加陈醋少许和匀，温热时泡双脚，脚面微红为度。对风冷感冒头痛咳嗽，疗效显着。
2、治疗咳嗽
生姜汤：用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。
生姜核桃丸：生姜50克，核桃肉50克，北杏仁50克，蜂蜜适量。上述前三味共捣烂，加蜂蜜制成丸，临睡前服用，共分10次服完，具有理虚润肺、止咳定喘的功效。
3、治疗小儿咳嗽
用生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。
4、治疗慢性支气管炎
老姜100克绞取汁，与白芥子、白芷、轻粉各适量研末，调成糊状，加冰片0.3克混匀，将药摊于消毒纱布或麝香壮骨膏上，敷贴于大椎（第七颈椎棘突下）、肺俞（第三胸椎棘突下，旁开1.5寸）及膻中（平第四肋，两乳头连线的中点）等穴位处，贴敷3-5小时后，待有痒痛感时取下。本方具有温肺散冷、乎喘、调节脏腑性能、进步机体免疫力的功效，四季咸宜。
5、治疗慢性咽炎
老姜100克取汁，与牛膝60克、吴茱萸30克共研末，调成糊状，再加进冰片少许和匀。每晚临睡前先用温水泡脚15-30分钟后，将药糊摊于纱布上，敷月占于两侧足底涌泉穴，越日清晨取下。连续贴敷7天为1疗程。
6、治疗恶心呕吐
生姜赘肉汤：生姜9克、赘肉9克，水500亳升，煎水分2次服。
7、治疗妊娠呕吐
生姜、红糖茶：生姜30克，红糖适量，水500亳升，煎服，逐日1剂连服5天。
