肝脏是人体内最大的消化腺，是体内物质能量代谢的中心站。它分泌胆汁，帮助消化饮食；它把吸收的氨基酸合成蛋白质供给我们机体能量，让我们能够精力充沛地完成一天的工作；它能贮藏和燃烧体内的脂肪，控制我们的体形；它是脂溶性维生素的贮存器官；它还能够氧化、还原、分解体内的毒素，吞噬不小心吃入体内的细菌，是人体最大的解毒器官。
但如果肝脏出现病症，不仅要运用正规的治疗手法进行诊治，在中医方面还要进行一些事物的辅助食疗这样不仅可以有效保护肝脏而且还能很好的使肝脏疾病尽快恢复。一次为大家介绍三款肝脏养生粥。
一、豆粥
绿豆30克，黄豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少许，频服。绿豆清热败毒，解暑消炎，它所含蛋白质达22.1%，起过大米、小麦，还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。
李时珍对绿豆有很高的评价，称它是：“真济世之良谷也”。黄豆中的硒，能防止致癌物质与正常细胞内的去氧核糖核酸结合，从而起到防癌作用。黑木耳中有一种“多糖体”物质，对肿瘤能发生中解性作用，并有免疫特性。
二、燕麦粥
燕麦面30克，荞麦30克，白果仁5枚（去壳）。共煮成粥，分2次服，亦可少加白糖。燕麦的营养价值不低于大米、小麦，尤其是一些氨基酸的含量（如赖氨酸）相当于白面、大米的2倍以上。它有一种特殊的可溶性纤维，能降低胆固醇和心脏病的死亡率；白果仁（去心）补脾平肝，能改善脑循环，降低高血压。
三、百合粥
百合30克，桂圆肉30克，江米15克。先将百合浸泡12小时，后入桂圆肉、江米，加水，文火慢煮成粥，少加蜂蜜分2～3次服。百合清热养阴，宁心安神，是营养神经的高级补品；桂圆肉能补精养血、美颜色、润肌肤，凡因思虑过度引起的失眠、惊悸、多梦、头晕、记忆力减退，服用均有良好效果。此外它还有壮阳、抗衰老、抗癌的功能。
特别需要提示的是：春季是肝脏的最为旺盛时期，因此这个阶段要有适当的户外锻炼，使人气血通畅，促进吐故纳新，这样不仅强健身体，又可以怡情养肝。
