从食物性味的角度分析，大白菜可是不可多得的健康食材。中医发现，大白菜里不仅含有丰富营养，它还有养颜又护肤的美容妙用。那么，如何吃大白菜才能养颜又护肤呢？下文做了详细介绍，快跟中药360小编来看看吧。
大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
需要注意的是，腐烂的白菜含有亚硝酸盐，不能食用；大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。
了解和掌握大白菜的正确食用方法，你就可以利用大白菜来养生和美容了。在中医里关于大白菜的养生食疗有不少秘方，你可以根据自己的需要来食用。经常吃些大白菜，就能得到更好的美容养生效果。
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