夏天骄阳似火，气温破表汗流浃背，很少人能有去吃火锅的欲望。但是随着这几年商家对火锅保健养生的炒作，越来越多的人开始在夏季迈进了火锅店。还别说，中医认为夏天吃火锅这事，如果吃得好，对人体还真是有极好的滋补养生作用。下面介绍一下夏天吃火锅的注意问题，只要选好汤底挑准食材，非但不热不燥反而能滋补养生。
夏天吃火锅滋补养生
夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英保健食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。
火锅同时还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内干扰素等抗病毒成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病。夏季细菌容易繁殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。
天气的炎热使得很多人都不愿再吃火锅。其实这种想法是错误的。科学食用火锅有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。
夏季吃火锅，最好不要选择太辣太麻口味的。这种火锅吃多了人体肯定会上火。选择清汤的要好一点。
