爱美是女人的天性，很多人会注重自己皮肤的保养。别看护肤只有两个字，但其中的门道很多，做起来可不简单。很多人用着昂贵的化妆品，繁琐的护肤程序，皮肤状态并没有明显改善。其实比起化妆品，通过食物来调理，能从根本上改善皮肤状态。
它是“天然维生素E”，2元一斤，常吃美容养颜抗衰老，皮肤有光泽。这个神奇的食材就是茄子，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。所以爱美的女生，可以多吃一点茄子，三天两头吃一次，连化妆品都省了。
蒸淋茄子
配料：
茄子（紫皮，长） 1根、精盐 1茶匙、生抽 2汤匙、醋 1茶匙、白糖 2茶匙、花椒油 1茶匙、香油 1茶匙、蒜 半个、小葱 2根、柿子椒 1个、红椒 1个
烹饪步骤：
1.主要材料备齐
2.茄子切成细条后，撒点盐腌一下，茄子容易软和入味。青椒、红椒、大蒜、小葱切末
3.将茄子切条放到锅中蒸熟
4.蒸好的茄子从锅里取出
5.碗中倒入盐、生抽、醋、糖、花椒油、香油拌匀淋在蒸好的茄子上
6.锅中入油，加辣油、青红辣椒丁、蒜末，小葱煸香
7.将炒好的青红椒粒撒在茄条上即可
烹饪小贴士：
1、茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
2、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚籽实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。
3、茄子的质量要求：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
