春天来了，夏天也就不远了。在炎炎夏日，大家都会被头上烈日所烦恼，在无法抵挡的紫外线攻势之下，怎么健康护肤呢？西红柿既美白又防晒祛斑，不可谓不是这个夏天最好的防御工具。
吃西红柿的好处：
据营养学家研究测定：每人每日食用50克-100克鲜番茄，即可满足**对几种维生素和矿物质的必要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
多吃西红柿美白防晒：
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在**内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些肌肤病的良好功能。当代医学研究说明，**得到维生素c的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定原因。
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增多胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素a、c、b1、b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
专家说，西红柿含有大量的番茄红素、胡萝卜素及各种微量元素，有很强的抗氧化能力，防晒结果鲜明，西红柿因而可称之为最佳防晒食品。
西红柿还含有苹果酸、柠檬酸和糖类等物质，能生津止渴、健胃消食，对缓解消化不良、食欲不振有一定作用。此外，西红柿还有防癌抗癌、美容护肤、延迟衰老等功能。
怎么正确吃西红柿？
番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性成分，更加爱好油脂。而西红柿酸度大，利于维护维生素c稳定，加热烹调后损失也不大。所以西红柿最好烹炒后食用。
空腹不宜生吃番茄：
西红柿也可生吃。即使番茄红素和胡萝卜素的吸收率较低，但维生素c、叶酸、钾和膳食纤维等营养素照样能发挥作用。而且，出于未加入油脂和盐，热量低、含钠低、更健康。
专家还提醒，西红柿含有大量的果胶等成分易与胃酸发生化学反应，结成不易溶解块状物，空腹吃易导致胃胀、胃痛，因而空腹不宜生吃。另外，西红柿性寒凉，脾胃虚弱的人要适当控制生吃的量。
怎么挑选番茄？
挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉外表有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。
有了上述对于西红柿的小知识，相信大家都会忍不住在这个夏天试一试了。既美白防晒又满足吃货的口腹，何乐而不为呢？赶快记下来行动起来吧。
