淮杞椰子鸡汤
材料:淮山药20克,枸杞子30克,椰子肉四分之一,仔鸡一只,生姜3片,精盐适量;
做法:先将淮山药、枸杞子洗净,椰子肉切碎,仔鸡去内脏剁碎,共入砂锅;加清水适量,大火煮沸,改文火煲3个小时,加精盐适量调味即可食之。
功效:淮山药健脾;枸杞子滋肝、补血;椰子养颜;仔鸡滋补五脏。四者相配有滋补气血、养颜润肌去斑的效果。
东阿阿胶桂圆乌鸡汤
材料:东阿阿胶15克、桂圆12个、陈皮1/4个、乌鸡1只、猪瘦肉50克、生姜4片。
做法:阿胶打碎;桂圆、陈皮浸泡;乌鸡宰洗净,去脏杂和尾部;猪瘦肉洗净。除阿胶外其余各物一起下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后改文火煲约2个小时,阿胶溶化再煲10分钟,下盐便可,为3~4人用。
功效:这个时节,女性宜滋阴润燥、补血养颜、润泽肌肤,东阿阿胶桂圆肉乌鸡汤便有此功效。众所周知阿胶最大的功效是补血滋养。李时珍更明确指出它性味“甘平”,还有“和血滋阴、除风润燥、化痰清肺”的作用。
因此配上滋润养血甘甜的桂圆,加上少许醇香化气的陈皮,使汤的气味、功效更佳,女性此期间内宜一周饮一至二次。