头发变得枯黄，容易断掉，这对已经进入中老年后的人，更是一种烦恼。毕竟掉头发，给自己的感觉就是已经变老了。实际上，如果进入了中老年，头发没有光泽、容易断、干燥、花白等，是很正常的情况，因为体内的激素出现了变化。有没有方法可以改善头发出现的这些情况呢？饮食就可以帮助大家来调理。
1、防止头发变黄变暗的饮食方法
当头发出现发黄、变暗，科学家认为，这跟我们体内的血液酸性毒素有一定的关系。正常情况下，我们的血液是微碱性。有些人偏爱吃甜食和肉类，这就会导致体内产生了酸毒素，血液自然受到影响，吹响那酸性毒素。
所以，想要防止的话，就要中和身体内多余的酸性物质，通过多吃水果和蔬菜就可以解决。因为水果和蔬菜含有比较多的矿物质，矿物质可以和酸类物质结合，从而有效防止血液的酸性，保持血液的酸碱性。
这样的话，就可以起到防止头发变黄和变暗的作用。
2、防止头发干燥、无光、易断的饮食方法
头发也是有寿命的，通常是几个月到几年，不一定，所以每天脱落一定数量的头发是正常的生理现象，差不多是在四五十根头发左右。当你的头发变得很干、很燥、容易脱落的话，很有可能是营养不良引起的。
有些人则是发尾很容易分叉，形成细丝的羽毛形状，俗称叫做“开花头发”，在医学上则是被称为毛发纵裂症。由于头发开叉变得很细，所以就很容易干燥断掉。这是什么原因造成呢？最主要的是跟构成头发蛋白质的氨基酸变化，有很大的关系。如果头发成分的氨基酸减少了，就会导致头发变得很脆弱，干燥、易断。
如何改善这种情况呢？可以多吃含有两种氨基酸的食物，蛋氨酸和胱氨酸，例如鸡蛋、瘦肉、豆制品等，都很不错。也可以把黑芝麻炒熟之后，研成粉末，用来拌白糖泡着喝，每天早晚各都吃一次，每一次差不多20克。如果有不适宜吃白糖的人，可以加入一个鸡蛋，2到3个核桃，这样的效果也很不错。
养护头发，在平常生活中也要做好“工作”，不要太经常洗头，梳头发的时候，要轻柔，遇到打结梳不开的时候，不要用力扯。洗完头发的时候，可以轻轻按摩头皮，对头发也有养护效果。
