现在玉米一年四季都可以买得到，但现在正是吃玉米的最好时节，香甜可口，也可以用来做很多养生的吃法，常吃玉米不仅健脑美容还可以防癌抗衰哦！做玉米馒头、玉米饼，炒菜，做汤，打汁等等每一种都超级养眼、解馋，下面跟小编一起来学几道吧。
玉米炖猪蹄
食材：猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量。
做法：
1）猪蹄去毛洗净，剁成小块
2）玉米切成一寸长左右的段3）生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4）炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5）下入猪蹄，爆炒至断生
6）加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
7）煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
8）至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
玉米肉皮冻
食材：猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量
做法：
1）猪皮洗净去毛
2）冷水下锅，焯约三分钟左右
3）捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪;
4）这是刮净的猪皮，费了好差不多半小时啊
5）然后把猪皮切成小条
6）准备桂皮，八角，香叶和葱段
7）锅中入清水，约是猪皮的两倍的量;下6中备好的配料，并加入一大勺生抽
8）下切好的猪皮条;煮开后小火慢熬约40分钟
9）猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁
10）玉米从玉米棒上取下，弄散
11）把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可
12）把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！
玉米烙
食材：玉米250g、牛油适量、生粉适量、蔬菜油适量、橄榄油适量
做法：
1）玉米洗好剥出来备用。
2）装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。
3）加入少许生粉。
4）搅拌均匀，尽量让每一颗玉米都沾上生粉。
5）烧热锅入入适量牛油。
6）把搅拌好的玉米倒入开始煎。
7）尽量装它摊平。
8）由于看着似乎太干了，放入少许生粉水。
9）煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。
松仁玉米
食材：新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙
做法：
1）按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2）将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末;
3）不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香;
4）待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却;
5）锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒;
6）倒入青红椒末，翻炒一分钟;
7）根据个人口味加入适量盐;
8）根据个人口味加入适量糖;
9）倒入3汤匙牛奶，搅匀;
10）待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
蔬菜玉米麦片粥
食材：玉米面20g、燕麦片20g、棒渣50g、大米30g、清水适量、玉米粒少许、豌豆粒少许、胡萝卜粒少许、土豆丁少许、西兰花少许
做法：
1）先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。2）棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。
3）取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。
4）把小锅放置火上大火煮滚。
5）煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。
6）在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。
7）粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
8）喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。
玉米夹肉饼
食材：精肉250g、玉米200g、黑木耳20g、胡萝卜20g、生粉适量、盐适量
做法：
1）准备的材料
2）将黑木耳切碎了
3）胡萝卜切碎
4）切肉饼
5）将切好的材料放入肉末中
6）放入适量的生粉
7）适量的盐
8）搅拌均匀
9）切玉米
10）5厘米左右的玉米段
11）将玉米段，放在盘中，上面放上腌制好的肉饼
12）在肉饼上放上玉米段，上蒸锅蒸，蒸熟即可装盘。
叉烧玉米披萨
食材：高粉120g、糖10g、牛奶55ml、黄油10g、叉烧适量、甜玉米适量、马苏里拉芝士适量、青红椒适量、蛋液适量、黑椒适量、番茄沙司适量、盐1g、酵母2g
做法：
1）准备材料;
2）玉米粒放进锅里，加入没过玉米粒的清水，放一点点盐，小火煮10分钟;
3）捞出玉米粒沥干水分;
4）（面包机中放入牛奶，对角放盐和糖，倒入面粉，中间用手指挖一小洞，酵母放在里面，启动揉面程序揉面15分钟，中间在面粉成团后加入软化的黄油，继续揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒发15分钟。）面团擀薄，比披萨盘略小;
5）披萨盘抹油，把擀薄面团放入;
6）用叉子叉上小孔，防止烤的过程中鼓起;
7）抹上番茄沙司;
8）放1/3马苏里拉芝士;
9）撒上切碎的叉烧;预热烤箱190度;
10）放入充分沥干水分的玉米（或者用厨房纸擦干），磨上黑椒碎;
11）撒上青红椒圈;
12）再撒一层马苏里拉芝士，大约是1/3;13）入烤箱中上层，上下火，190度烤10分钟;14）取出披萨，周边刷上一层全蛋液;15）把剩下的芝士撒上;继续190度烤8分钟即可;
