早餐的英文breakfast，由break（打破）和fast（禁食）两个字组成，也就是指早餐是结束禁食状态的进食行为。前一天最后一餐距离早餐的时间，应该至少8小时，最好能超过10小时以上，会使肠胃蠕动比较顺利，帮助体内废物及肠道累积的毒素排出，对健康比较好。
不过，若是前一天晚上比较晚吃饭怎么办？有时聚餐、派对开到很晚，或是晚上吃了宵夜的情况下，就不一定要逼自己吃下丰富的早餐。你可以在起床后喝些温热的饮品，或是喝一些加了柠檬的碳酸水刺激肠胃，就可以让身体知道现在已经是早上了，使胃肠可以顺利蠕动，促进体内废物排出。
生理时钟被打乱，会让肠胃也无法好好发挥消化功能，使体内毒素无法排出，造成肠胃不适、便秘、代谢不良，甚至导致肥胖，因此早餐是一天中最重要的一餐。那么，早餐应该怎么吃？早餐有重新启动生理时钟的暗示功能，摄取碳水化合物＋蛋白质可以给予身体最多能量，是最好的早餐组合，从今天开始，早上就吃米饭、鱼、鸡蛋等营养食物吧！
