我们经常听到的一个说法：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”因为夜间休息，新陈代谢缓慢，晚餐吃得过饱就会存积脂肪，但不吃晚饭是不是就能减肥呢？
不吃晚饭可以让你短暂的瘦下来，但很容易又反弹回去，除非长期坚持，但这又会导致胃部受损，营养不良把身体搞垮。所以减肥不能靠不吃晚饭，要学会换一种思维模式来解决，同样是吃，要想办法如何吃出健康瘦。
一、教你晚餐吃好吃饱又吃瘦的好法子。
1、控制热量和脂肪。0.5公斤=3500卡热量，有了这个参照值，你就知道自己一天应该摄取多少卡路里。在进餐的时候不要总是毫无节制地吃，每多摄入3500卡热量，你的体重就有可能增加0.5公斤。
在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。同时要少吃盐，少吃经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。
2、减慢吃饭时间。一顿饭的时间不少于20分钟。进食快，一般进食量较多，不利减肥，而细嚼慢咽，进食量少，有利于减肥。吃饭慢不仅能够避免过量饮食，还能达到控制体重的神奇功效。因为一个人的食物摄入减少了，脂肪自然不易囤积，体重也随之下降。另外，长期细嚼食物，可使面部肌肉因运动适度而丰满，有弹性。
3、饭后4小时再睡。其实晚上5点以前吃东西是不科学的，因为很多人会因为饥饿，在10点左右吃很多零食，所以只要在饭后4小时后睡觉就没问题了，因为4个小时可以把晚餐消化掉，这样就不会存在脂肪堆积了。
晚餐最佳时间是6点左右，晚餐后四小时内别睡觉。可以做一些促进消化速度的活动，比如散步、骑单车、打羽毛球，即使坐着写东西都是一种运动，运动导致消化，脂肪自然就不会堆积。
二、关于晚餐营养方面的一些误解。
1、夜间同时进食淀粉及肉类，最容易致胖。营养师认为只要保持一天内碳水化合物和蛋白质的基本摄取量正常，就是最好维持身材的方式，把淀粉类质和肉类分开进食并没有实质意义。
2、只吃蔬菜、瓜果，拒绝主食、荤菜。水果富含维生素和碳水化合物，但营养成分较为单一，尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质，若长期蛋白质摄入不足，会引起低蛋白水肿。不吃主食还会导致人体得不到足够糖原供能，会加重肾脏负担。
3、吃代餐并没有多大意义。低于八百卡路里的餐单可能会导致营养不良，甚至会令基础代谢率下降，导致以后多吃一点就会比较容易发胖。人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，才能维持组织器官的更新和修复。下午的时候，我们吃得代餐，其实只是一种麻痹心理，并不能真正降低晚餐的摄取量。
