科学家在泰国北部发现当地妇女身材苗条，乳房发达，皮肤白皙，与他们常吃葛根有关。经研究发现，葛根含有丰富的女性荷尔蒙和春量素醇。专家们对100名常吃葛根的妇女作了追踪观察，结果发现90%以上原乳房发育不良的妇女，吃葛根一段时间后胸部丰满了，身材却无发胖的现象。
胸部扁平、乳房过小不能挺起，是女性形体的缺陷。营养不良，女性荷尔蒙（雌激素）分泌不足，可使乳腺发育不佳而成扁平胸。
加强营养，补充植物雌激素，则能促使乳房挺拔，增加女性特有的形体美。对于身材中等，既怕胖又想使乳房更健美的女性来说，葛根粉是再适合不过的选择了。
葛根冰糖羹
用葛根磨成粉，取干粉30克，锅中加水250克，煮沸后下葛根粉，边下边搅，煮成稠汁，加冰糖溶化即成。代早餐或加餐食用，连吃3个月以上。
乳房过小，还与整个人体消瘦有关。因为乳房除了有乳腺外，保卫乳腺的还有脂肪与一层结缔组织。所以有人说，脂肪是女性美的重要条件。青年女子消瘦，假如脂肪占不到体重的16%，还会影响月经和生育。所以身体消瘦的青年女性要适当吃些肉类食品。
