大米粥的功效与作用有哪些?大米粥可以说是最为常见的一种食物了，它对我们的身体也有着很多的好处与功效，可是不少人还不太清楚吧。下面小编就来给大家讲讲大米粥的功效与作用，和胃补脾还能壮筋骨哦!
大米粥的功效与作用
大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。
大米粥的营养价值
大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
制作方法
1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米面铺平，水面超过米面3公分左右;
2、大火煮沸，可以加盖，但要经常开盖，否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);
3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟;
4、煮熟后，关火。
大米粥的功效与作用
食品特点
大米粥是我们经常食用的家常饭，特别是早餐。人食五谷杂粮，营养丰富百病不生。
食用须知
由于米质、炉头火力、米量和水量等因素，各阶段用时会有出入;视个人喜好可以增减水量;由于大米粥多为早餐食品，营地附近水源充足，建议做粥多加些水，多喝米汤，减少上午水的摄入量，达到减轻负重的目的。
小常识
感冒时多喝热粥，有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。同时，感冒后胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药对肠胃的刺激也很大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。
更多养生资讯请关注中药360!
