【食用方法】
蕨麻粥
材料:大米50克、蕨麻20粒。
做法
1、用温开水把蕨麻泡30分钟,或者先煮一下,便于洗净缝隙中的细土。
2、洗净后和大米一同熬粥成粥,待蕨麻绵软后。即可。
功效:对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。
蕨麻猪骨汤
材料:蕨麻 50g、猪筒骨1条、盐适量。
做法:
1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟,洗净沥干水分。
2、猪筒骨断成2段,放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。
3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中,加入7碗水,小火炖3个小时即可。
4、食用时可以调入少量盐。
功效:气血,健脾胃,生津止渴,治疗病后贫血。
蕨麻鸡蛋羹
材料:鸡蛋1个、蕨麻10颗、盐适量。
做法:
1、蕨麻用开水提前泡过,放在一边备用。
2、将鸡蛋打入碗中,倒入凉白开,加入适量的盐,用筷子朝一个方向搅拌,然后用勺子舀去气泡。
3、用蒸锅蒸20分钟后,放入准备好的蕨麻,再蒸10分钟即可。
蕨麻薏仁汤
做法:
1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。
2、先煮薏仁米,大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟,
3、然后再加入莲子煮15分钟,
4、下枸杞再煮10分钟。
5、加入一些红糖或者冰糖。
功效:促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,对慢性肠炎、消化不良等症也有效果,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。