黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。
黑豆的性味与归经味甘,性平;入脾、胃经。
黑豆的功效与主治活血,利水,祛风,解毒;治水肿胀满,黄疸浮肿,痈肿疮毒,风痹筋挛,产后风痉、口痉,并能解药毒。
文献摘录《本草汇言》:“黑大豆,解百毒,下热气之药也,缪氏曰,善解五金、八石、百草诸毒及虫毒,宜水浸,生捣作膏,白汤调服一合。又去风,利水,散热,故风痹瘫痪方中用之,黄疸水肿方中用之,烦渴热结方中用之。又煮熟食之则利肠,炒熟食之则闭气,水浸、生捣食之则解毒,敷之肉上散痈肿。但性利而质坚滑,多食令人腹胀而利下矣,故孙真人曰,少食醒脾,多食损脾也。”
黑豆的禁忌《本草经集注》:“恶五参,龙胆。得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎良。”
《本草纲目》:“服蓖麻子者忌炒豆,犯之胀满;服厚朴亦忌之,动气也。”黑大豆不宜多食,脾胃虚弱者忌之。