小米粥中的营养丰富，含有大量的蛋白质和多种人体所需氨基酸，吃小米煮的粥可以增加人的食欲，还能补充身体营养，增强人的免疫能力。
吃小米粥具有养心安神的功效，因为小米粥的中的氨基酸成分，可以抑制中枢神经的兴奋，从而可以缓解人的情绪，可以起到安神的作用，所以小米粥可以促进人的睡眠，使人更易入睡。
小米粥还具有养胃的功效，小米粥可以保护胃肠粘膜，中和胃酸，对脾胃不适、呕吐、胃溃疼痛具有缓解的作用。
美容养颜也是小米粥的功效之一，小米粥中含有丰富的维生素。胡萝卜素和多种微量元素，可以减少色斑、色素的产生，使皮肤变得更加白皙，富有光泽。
吃小米粥还具有滋阴养血的作用，因为小米粥中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的生成，提高血红蛋白的生血能力，所以小米粥对缺铁性贫血起到一定的预防作用。
小米粥的做法也很简单，选用新鲜的小米，冲洗干净后放入锅中，加入适量的水煮即可，煮制的时间不能低于半小时，煮粥的过程中尤其是水开后，要用勺子经常拿个搅拌，以免小米粘在锅底。
当小米煮成软糯粘稠的时候，就可以出锅食用了。煮小米粥的时候还可以放一些其它的配料，比如山药、红枣、薏仁、红薯等食物，可以让小米粥的营养更高。
