柿霜怎么来的？
我们可以看到，新鲜的柿子上不会有柿霜，但是经过晾晒变成柿饼后，柿霜就出现了。这主要是因为柿子中含有葡萄糖和果糖，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就吸收住空气中的水分黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆。葡萄糖的甜味不如果 糖，它不容易吸收空气中的水分，因此渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的。
所以说，买回来的柿饼上一层白色的粉末是葡萄糖，是可以直接吃的哦！
柿霜有哪些功效和作用？
中医认为，柿霜味甘，性平，能够补虚劳不足、健脾胃、化痰止咳，可以治疗心热咳嗽、反胃咳血、痔漏出血等症。
除此之外，它还有以下几点功效：
1、治女性产后心烦
取干柿适量，切碎后加水煮汁，煮好后小口小口的喝下。
2、治小便出血
取3个干柿，烧灰研末，用陈饭送服。
3、治耳聋鼻塞
取干柿三枚，切细，加粳米三合，豆豉一些，煮成粥，每天空腹服用。
4、治脾虚泄痢，消化不良
取干柿三斤，蜜半斤，酥一斤，用蜜、酥煎匀，放入干柿煮沸十余次，用干燥的器皿贮藏起来，每天空腹吃三五枚。
5、治小便热淋涩痛
取等份灯心、干柿，煎水喝即可。
6、治面长疮久烂不愈
取等份柿霜、柿蒂，烧后研末，敷在患者即可。
