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乌鳢的功效与作用 补脾益气功效好

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乌鳢的功效与作用有哪些?乌鳢这种鱼对很多人来说可能是比较陌生的,对它并不是很熟悉。下面小编就来给大家讲讲乌鳢的功效与作用,补脾益气功效好哦!

乌鳢的功效与作用

味甘,性寒。能补脾益气,利水。用于脾虚水肿,脚气,小便不利;气血不足,经闭,久患疮疥等。

乌鳢的营养价值

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸,并分离出组氨酸等。

乌鳢的选购

最好的鱼一般都游于水的下层,而且鱼鳞片完整,呼吸时鳃盖起伏均匀。稍差的活鱼一般游于水的上层,鱼嘴紧贴水面,尾部下垂。

乌鳢的存储

用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上,防止鱼视神经后的死亡腺离开水后断掉。用此法,死亡腺可以保持一段时间,从而延长鱼的寿命。

乌鳢的功效与作用

乌鳢的食用方法

乌鳢出肉率高、肉厚色白、红肌较少,无肌间刺,味鲜,通常用来做鱼片。

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