说起来很多人都很重视养生，但是在更基础的膳食上却掉链子了。很多人会选择菜籽油作为食用油。虽然菜籽油很常见，但是很多人不适合菜籽油。尤其是老年人和三高患者。这些人应该少吃菜籽油。
老年人吃菜籽油吗
一般来说，老年人应该吃植物油，少吃动物油和奶油。主要被认为有利于预防高血脂和动脉硬化。菜籽油也是一种植物油，但它富含一种叫做芥酸的长链脂肪酸。长期食用富含芥酸的菜籽油，会造成芥酸过度积累，更容易造成血管壁增厚和心肌脂肪沉积。
目前，（WHO）已建议食用菜籽油中芥酸含量不超过5%，一般为未经处理的菜籽油。芥酸含量可高达40%。
因此，老年人，尤其是患有高血压、冠心病、冠状动脉供血不足或心绞痛的老年人，应尽量长时间不吃菜籽油。当然，吃的短一点或者不小心也是可以的。
