说起来很多人都很重视养生,但是在更基础的膳食上却掉链子了。很多人会选择菜籽油作为食用油。虽然菜籽油很常见,但是很多人不适合菜籽油。尤其是老年人和三高患者。这些人应该少吃菜籽油。
老年人吃菜籽油吗
一般来说,老年人应该吃植物油,少吃动物油和奶油。主要被认为有利于预防高血脂和动脉硬化。菜籽油也是一种植物油,但它富含一种叫做芥酸的长链脂肪酸。长期食用富含芥酸的菜籽油,会造成芥酸过度积累,更容易造成血管壁增厚和心肌脂肪沉积。
目前,(WHO)已建议食用菜籽油中芥酸含量不超过5%,一般为未经处理的菜籽油。芥酸含量可高达40%。
因此,老年人,尤其是患有高血压、冠心病、冠状动脉供血不足或心绞痛的老年人,应尽量长时间不吃菜籽油。当然,吃的短一点或者不小心也是可以的。