中药360 > 功效与作用 > 正文

草菇有哪些功效 草菇的营养价值

来源:中药360

草菇营养成分丰富多彩,美味可口。每100g鲜菇含207.7mg维他命C,2.6g糖份,2.68g粗蛋白质,2.24g人体脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白含18种碳水化合物,在其中必须氨基酸占40.47-44.47%。除此之外,还带有磷、钾、钙等几种必需元素原素。

一、草菇的营养成分

1、草菇蛋白中,人体八种必须氨基酸齐整、含量高,占碳水化合物总产量的38.2%。

2、草菇还带有一种异种蛋白质化学物质,有杀死人体肿瘤细胞的功效。含有粗蛋白质却超出平菇,别的营养元素与木制类食用菌菌种也大体相当,一样具备抑止肿瘤细胞生长发育的功效

二、草菇的作用

草菇的维他命C含量高,能推动人体基础代谢,提升人体免疫能力。它还具备祛毒功效,如铅、砷、苯进到人体时,可两者之间融合,产生抗坏血元,随小解排出来。它可以缓减人体对糖分的消化吸收,是糖尿病人的优良食品类。

中医学觉得草菇寒性、味甘、微咸、无毒性。草菇还能助消化去热,补肾固精,提升奶水,避免坏血病,推动外伤痊愈,养肝健胃消食,提高人体免疫能力,是优质的食品药品兼用型的营养保健食品。

三、草菇的食用方法

(一)炒海草菇

原材料:鲜草菇、香菜、食盐、鸡精、香油。

作法

1、先将草菇清理整洁,解决好切开,放进沸水之中侵泡大约五到十分钟。以后再捞出去,将水份挤干。

2、炒菜锅烧开,再加油,烧开。添加香菜爆锅,炒成香气;

3、将草菇片放入锅内干炒,随后放入盐、醋、少量生抽(润饰)。

4、炒成快速时放入蒜泥和味精,以后盛出就可以。

(二)草菇炒肉丝

1、将草菇洗整洁以后,大颗的切半,葱切条,葱根与绿茵茵分离。将小辣椒切斜片,姜片切条,肉丝和生抽、酒酿醃起來预留。

2、油热了后,将葱根、嫩姜片、小辣椒与肉丝入锅进行爆香。

3、炒至肉丝熟透,把草菇与绿茵茵放入。

4、翻炒至草菇早已刚开始出水量,用适当的盐与少量的酒酿、黑胡椒粉调料。

5、出锅前滴进少量芝麻油,随后翻炒匀称,就能够盛盘上菜。

相关阅读

热门推荐

肠道闹情绪?日本百年人气肠道调理药推荐给你!

海带丝汤的营养功效 海带丝汤能增进消化

“六个核桃”的营养价值到底有多高

白果有哪些功效 白果不能和什么一起吃