番红花的功效：
番红花为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头，番红花别名：藏红花、西红花、洎夫蓝、番栀子蕊、撒馥兰、撒法郎，番红花的功效：活血祛瘀、散郁开结、凉血解毒，治痛经、经闭、月经不调、产后恶露不净。
番红花的功效与作用
药名：番红花
别名：藏红花、西红花、洎夫蓝、番栀子蕊、撒馥兰、撒法郎。
功效分类：活血祛瘀药、散郁开结药、凉血解毒药。
性味：甘、平
归经：心经、肝经
功效：活血祛瘀、散郁开结、凉血解毒
主治：痛经、经闭、月经不调、产后恶露不净、腹中包块疼痛、跌扑损伤、忧郁痞闷、惊悸、温病发斑、麻疹。
用法用量：内服：煎汤，l-3g；冲泡或浸酒炖。
药材基源：番红花为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头。
番红花的作用：
1、番红花治中耳炎：鲜番红花汁、鲜薄荷汁适量，加入白矾末少许，搅匀。滴耳中。（《青岛中草药手册》）
2、番红花用于血瘀诸证：番红花有活血祛瘀功效，临床常用于血瘀所致的痛经，经闭，月经不凋，产后恶露不净，腰腹疼痛，腹中包块疼痛，跌扑损伤肿痛，可单味煎服，如常与其他活血药配用以增强药力。番红花治痛经，经闭，配益母草、丹参等同用。番红花治产后恶露不尽，配当归、赤芍等同用；番红花活血之中又有散郁开结功能，可用于各种痞结之证。由忧思郁结所致胸膈满闷，惊恐恍惚，单用番红花冲汤服有效，或配郁金同用。
3、番红花治各种痞结：番红花每服一朵，冲汤下。忌食油荤、盐，宜食淡粥。（《纲目拾遗》）
4、番红花治跌打损伤：番红花3g。煎汁，加白酒少许。外洗患处。（《青岛中草药手册》）
5、番红花治伤寒发狂，惊悸恍惚：用番红花二分。水一盏，浸一宿。服之。（《纲目》引《医林集要》）
6、番红花治经闭，经痛，产后腰痛：番红花2g，丹参15g，益母草30g，香附12g。水煎服。
7、番红花治腰背、胸膈、头项作疼：番红花碾烂，合羊心、牛心或鹿心，用火炙令红色，涂于心上。食之。（《品汇精要》）
8、番红花用于温病热入营血，发斑，发疹：番红花能凉血解毒，可单用，或配清热解毒之品，如大青叶、板蓝根等同用。番红花治麻疹热盛血郁，疹透不快或疹出过密，疹色晦暗不鲜者，常与紫草、赤芍配伍同用。
9、番红花治吐血，不论虚实，何经所吐之血：番红花一朵，无灰酒一盏。将花入酒，炖出汁服之。（《纲目拾遗》引王士瑶方）
10、番红花治月经不调：番红花3g，黑豆150g，红糖90g。水煎服。（1--3方出自《青岛中草药手册》）
11、番红花治产后瘀血：丹皮、当归各6g，大黄4.5g，番红花2g，干荷叶6g。研末。调服，每日3次，每次6g，开水送下。
番红花的食用方法：
番红花口服：磨成粉口服，每次0.2克。
番红花泡酒：白酒500ml，番红花4g，浸泡一周后常饮。
番红花泡水：每日7、8根番红花蕊泡水喝（可连续泡3、4次）
番红花饭菜：做饭炒菜时候放少量番红花作为香料。如用热水泡开，得其颜色煮饭，用淮山、枸杞、大枣炖汤喝。
番红花海鲜饭
材料：橄榄油大米、杂海鲜、长形的甜椒、鸡腿、番茄、番红花、蒜头、洋葱、鱼汤。
1、将鸡腿用少量的油煎至8分熟，海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
2、番红花取5、6根花蕊用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。
3、取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，加入泡过的大米番炒至透明，火力以中小火即可。
4、倒入番茄和甜椒，倒入番红花水和鱼汤，以中火烧5分钟后，倒入杂海鲜和鸡腿后，盖上锅盖闷5分钟后，熄火再闷10分钟即可。
5、吃的时候加些柠檬汁即可。
番红花蒸鸡蛋
材料：鸡蛋150克、番红花5克、植物油10克、盐4克、淀粉（玉米）5克
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3、炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入番红花烧开；
4、小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。
番红花用药禁忌：
孕妇禁服番红花。
