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芥菜头的功效与作用 开胃消食好处多多

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芥菜头的功效与作用有哪些?芥菜头或许对不少人来讲是挺陌生的一种食物,其实它对人体也是有着很多的好处的。下面小编就来给大家讲讲芥菜头的功效与作用,开胃消食好处多多哦!

芥菜头的功效与作用

主要功效

芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。主要功效如下:

1.解毒消肿、防癌抗癌:

芥菜头就含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

2. 下气消食:

芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化;

3. 利尿除温:

芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。


芥菜头的功效与作用

食疗作用

芥菜头具有解毒消肿,下气消食,利尿除湿的功效;主治乳痈、小儿头疮疖肿、秃疮、黄疽、腹胀、便秘、小便黄赤或不通,肝虚目暗等。

腌制方法

南方通常制作腌制芥菜的方法如下:

芥菜头的腌制方法属于家常菜谱,主要原料是芥菜头;工艺是腌制,制作简单。

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