新鲜柠檬切片泡水也很好喝，但有一点要注意，就是只能用凉开水浸泡，热水会令其发苦发涩。注意放入的量，一个凉水瓶入一片就够了，最多厚点，不然就苦了。这样消灭柠檬就是太慢了点。我试过榨汁兑水，但没有柠檬皮的清香，味道大打折扣。
一般的柠檬太酸了，偶一般是用腌制的办法，去去酸味
原料：柠檬几个
找个干净的玻璃瓶，有盖的可以密封的
白糖一袋
1、柠檬洗净擦干
2、玻璃瓶洗净晾干
3、柠檬切片
4、放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里，糖可以多一点，好吃
5、密封一个星期，腌制
腌制柠檬片的食用方法：
1、泡水喝，比外面那种干的柠檬片新鲜多了，甜甜的没有苦涩味
2、夹面包吃简单的柠檬蜜，把柠檬切片，薄薄的，然后加入大量的砂糖。
放在冰箱腌24-48小时。
带皮切片多加糖，加蜂蜜也行，之后放冰箱里，放上两天，拿出来泡水喝，如果很甜可以夹在面包里当果酱吃。柠檬水也可以洗脸。
柠檬的十个功效：
一 柠檬的美白功效强大
艺人袁泉也曾示范过一款DIY柠檬保湿平衡化妆水，把一个柠檬的皮切成细末，浸泡在80毫升伏特加酒中约半日，然后用滤网过滤掉皮，再加120毫升蒸馏水和一小勺甘油到浸过柠檬皮的酒中，摇晃至均匀即可。由于柠檬化妆水有加入酒的成分，可在冰箱中存放约两周。据称不但保湿力强，还有白嫩肌肤的效用。
二 能让眼睛有神,皮肤红润.
每天早晨挤半只柠檬的柠檬汁用温开水泡水喝,长期多用能使眼睛更有神、皮肤更红润。还能起到清除体内垃圾的作用。
三,稳定情绪
柠檬的芬芳有利于集中精力，在沉思时也很有益。只要在一碗热水中滴入三滴柠檬油,让香味在空气中弥漫就可以起到稳定情绪的作用。
四,提神
在微凉的水中加入几滴柠檬油，然后把敷布浸在水中，然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。在直接日晒前，不要将柠檬油直接涂在皮肤上，否则会提高皮肤的敏感度。
五,激发活力
在一些日本公司，用柠檬精华油激发活力逐渐成为员工准备开始一天工作的第一件事。将四至五滴柠檬精华油掺入按摩用的香料，可以使你整个上午都精神焕发。
如果你想泡一个提神醒脑的澡的话，可以在洗澡的时候加入柠檬精华油，不过在使用之前，首先要将柠檬油稀释，将一滴柠檬精华油滴入一滴稀释用的油中。千万不要直接使用，因为柠檬精华油会对敏感的皮肤产生刺激。
六,美发
用柠檬汁冲洗油性的头发可使头发更为完美。将两个柠檬榨成汁，再加入两升蒸馏水。冲洗头发，直至用光所有的溶液。
七,保养皮肤
具有收敛性的柠檬可以用来清洁油性皮肤。将一汤匙柠檬汁加入两杯蒸馏水中稀释，然后用棉球在整个面部擦拭以平衡皮肤，这样能同时防止面部色斑的出现。柠檬汁会使皮肤变乾，乾性皮肤要尽量少用。
八,软化肘部皮肤
将肘部放在榨过汁的柠檬中十分钟，可以软化肘部的硬皮。
九 有助记忆
在手帕上滴几滴柠檬汁，在记忆东西时闻它的味道,在回忆所背的东西时，也闻一闻柠檬汁的味道.你的大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。这样能有助于记忆.
十 帮助消化，预防结石。
柠檬可以帮助减轻许多消化问题，包括恶心，呕吐，胃灼热，柠檬水可以缓解症状，柠檬水也可治便秘。 另外柠檬水对预防结石也有帮助。
