【采集】大部分产区每年收割2次，第1次（头刀）在小暑至大暑间。第2次（二刀）于寒露至霜降间，割取全草，晒干。广东，广西温暖地区1年可收割3次。
【药材】干燥全草，茎方柱形，长15～35厘米，直径2～4毫米，黄褐色带紫，或绿色，有节，节间长3～7厘米，上部有对生分枝，表面被白色绒毛，角棱处较密，质脆，易折断，断面类白色，中空。叶对生，叶片卷曲面皱缩，多破碎。上面深绿色，下面浅绿色。具有白色绒毛；质脆。枝顶常有轮伞花序，黄棕色，花冠多数存在。气香，味辛凉。以身干、无根、叶多、色绿、气味浓者为佳。
全国大部分地区均产，主产江苏、浙江、江西。
【化学成分】新鲜叶含挥发油0.8～1%，干茎叶含1.3～2%。油中主成分为薄荷醇，含量约77～78%，其次为薄荷酮，含量为8～12%，，还含乙酸薄荷酯、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸。
【药理作用】薄荷醇局部应用可治头痛、神经痛、瘙痒等。应用于皮肤，首先有凉感，以后有轻微刺灼感。此种凉感并非皮肤温度降低，而系刺激神经末梢之冷觉感受器所引起。
薄荷醇、薄荷酮对离体兔肠有抑制作用，后者的作用较强。用小鼠作试验，对离体小肠，薄荷精油有解痉（抗乙酰胆碱）作用；但对整体小鼠的小肠内容物之推进速度并无显著影响，甚至有抑制倾向，故推测其健胃作用可能是由于其嗅、味感觉续发性引起的。薄荷醇的酒精溶液有防腐作用。它对呼吸道炎症有某些治疗作用，可能是由于其促进了分泌而去除了附着于粘膜上的粘液所致。薄荷酮之刺激性强于薄荷醇。
同属植物欧薄荷中的总黄酮类具有利胆作用。
【炮制】拣净杂质，除去残根，先将叶抖下另放，然后将茎喷洒清水，润透后切段，晒干，再与叶和匀。
【性味】辛，凉。
①《医学启源》：“《主治秘要》云，性凉，辛。”
②《医林纂要》：“辛，寒。”
【归经】入肺、肝经。
①《汤液本草》：“手大阴、厥阴经药。”
②《纲目》：“入手少、太阴，足厥阴。”
③《本草新编》：“入肺与包络二经，亦能入肝、胆。”
【功用主治】疏风，散热，辟秽，解毒。治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹。
①《药性论》：“去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。”
②《千金·食治》：“却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。”
③孙思邀：“煎汤洗漆疮。”
④《唐本草》：“主贼风，发汗。（治）恶气腹胀满。霍乱。宿食不消，下气。”
⑤《食疗本草》：“杵汁服，去心脏风热。”
⑥《食性本草》：“能引诸药入营卫。疗阴阳毒、伤寒头痛。”
