（《本草经集注》）
【异名】盐梅（《尚书》），霜梅（《纲目》），白霜梅（《本草便读》）。
【来源】为蔷薇科植物梅的未成熟果实，经盐渍而成。植物形态详“乌梅”条。
【制法】《齐民要术》：“作白梅法，梅子核初成时摘取，夜以盐汁渍之，昼则日曝，凡作十宿十浸十曝便成。”
【性味】酸涩咸，平。
①《日华子本草》：“暖，无毒。”
②《纲目》：“酸咸，平，无毒。”
③《本草从新》：“酸涩咸，平。”
【功用主治】治喉痹，泻痢烦渴，梅核膈气，痈疽肿毒，外伤出血。
①陶弘景：“白梅亦应（与乌梅）相似，今人多用白梅和药，以点痣蚀恶肉。”
②《本草拾遗》：“刺在肉中，嚼白梅封之，刺即出。”
③《日华子本草》：“治刀箭（伤），止血，研敷之。”
④《本草图经》：“除痰。”
⑤《本草蒙筌》：“捣烂成膏，敷攻恶毒，治妇人乳痈，拔肉中箭簇；中风紧闭牙关，急宜将肉摩擦。”
⑥《纲目》：“治中风惊痫，喉痹，痰厥僵仆。又治泻痢烦渴，霍乱吐下，下血血崩，功同乌梅。”
【用法与用量】内服：煎汤、噙咽津液或入丸剂。外用：擦牙、捣敷或煅存性研末调敷。
【宜忌】《本草从新》：“多食损齿伤筋。”
【选方】①治喉痹乳蛾：㈠青梅二十枚（盐十二两，淹五日，取梅汁入明矾三两），桔梗、白芷、防风各二两，猪牙皂角三十条。为细末，拌汁和梅入瓶收之，每用一枚，噙咽津液。凡中风痰厥，牙关不开，用此擦之尤佳。（《纲目》水梅丸）㈡白梅包生矾末作丸含咽，或纳吞之。（《圣济总录》）
②治霍乱吐利：盐梅煎汤，细细饮之。（《如宜方》）
③治梅核膈气：半青半黄梅子，每个用盐一两，淹一日夜，晒干，又浸又晒，至水尽乃止，用青钱三个，夹二梅，麻线缚定，通装磁罐内，封埋地下，百日取出。每用一枚，含之咽汁，入喉即消。（《龚氏经验方》）
④治痈疽已溃未溃皆可用：盐白梅烧存性，为末，入轻粉少许，香油调涂四围。（《易简方》）
⑤治金疮：烧干梅作炭，捣末之，敷一宿。亦治被打伤。（《千金方》）
