马牙大豆的功效与作用有哪些?马牙大豆是一种对人体有着很多好处的食物，不过相信很多人都不太了解马牙大豆有哪些功效吧。下面小编就来给大家讲讲马牙大豆的功效与作用，降糖消渴作用多多哦!
马牙大豆的功效与作用
有益心脏疾病，通血，降糖消渴
马牙大豆的营养价值
马牙大豆蛋白质含量丰富、脂肪含量少，还含有丰富的膳食纤维、大量的不饱和脂肪酸、多种维生素以及钾、钠、钙、镁、磷等微量元素。
马牙大豆的选购：
优质马牙大豆：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好的马牙大豆，优质马牙大豆具有正常的香气和口味;
劣质马牙大豆：马牙大豆有酸味或霉味者质量次，颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质马牙大豆。
牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明马牙大豆干燥，若发音不表脆则说明马牙大豆潮湿。
马牙大豆的功效与作用
闻味道：没有酸味、霉味。
马牙大豆的烹饪小技巧
马牙大豆可用来炒、炸、煮熟来吃;还可浸泡变软后，用来煮粥、蒸饭、打米糊。
马牙大豆不宜熟，用来煮粥、煮饭前，应浸泡到变软后，再用来做饭就很省时间了。
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