提起韭菜想必大家都不陌生，而韭菜花可能缺没有听说过，韭菜花其实就是韭菜到了秋季后上面长出来白色的花朵，是可以吃的，也叫做韭苔，虽然吃起来味道很不错，但是有些人接受不了，那么韭菜花有什么营养呢？
韭菜花有什么营养？
1、每100克韭菜花中，含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物3.2克，钙48毫克，磷46毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素3.21毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，抗坏血酸39毫克。
2、还含有挥发性物质硫代丙烯，以及杀菌物质甲基蒜素类，其维生素及粗纤维含量也很高。
吃韭菜花有哪些好处？
1、预防便秘是人们吃韭菜花的重要好处之一，韭菜花中含有大量的维生素和粗纤维，这引起物质进入人体肠胃以后能加快肠胃蠕动，促进大便生成排出，从而也就减少了便秘症状的发生。
2、保护眼睛也是人们吃韭菜花的重要好处之一，韭菜花中含有一些维生素A的原物质，这种物质能维持视紫质的正常功效能，能提高视力，也能预防人类夜盲症的发生。
3、平时多吃韭菜花还能保护肝脏，它含有的挥发油和精油以及硫化物都要能直接作用于人类的肝脏，能疏肝理气，也能提高肝功能，可以减少多种肝类疾病的发生。
相信大家在看过上述文章内容后都知道吃韭菜花有什么好处了，其实是非常多的，远不止以上这些内容;由此可见在平时吃一些韭菜花是很不错的选择，只不过在吃过韭菜花之后嘴里会有比较重的味道，建议最好漱口再出门哦。
