当归可能是中药材里面为的几种之一了，当归的历史很悠久，在很多的古书里面都可以看到关于它的记载，我们对于当归的功效一般都认为是补血、提升免疫力的。不过当归在使用的时候有一些禁忌，你知道吗？当归的吃法是什么？功效具体有哪些？今天的文章就来为你解答。
使用当归的禁忌
1、用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。
当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。
2、曾经有人对于复方当归注射液产生了过敏反应，也就是说当归可能会不适合某些人使用，所以在大量的使用当归之前，应该先做好确认，明确自己是不是可以耐受。
3、用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
4、脾湿中满、脘腹胀闷、大便稀薄或腹泻者慎服;里热出血者忌服。
5、湿阻中满及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜，热盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。
说了这么多关于使用当归的禁忌，你是不是都能记得住了呢？下面就来说一下当归的吃法，除了和其他的中药材配伍来熬制中药之外，当归也可以加入到日常的饮食中。
当归的吃法
当归红蟹汤
红蟹2只（约750克），当归10克，黄芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑枣100克，米酒250克，清水适量。
红蟹洗净、起壳、去鳃，切块备用。将切好的红蟹放入锅内，加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水，再加入米酒，用文火焖煮约1小时即可。
归芪防风瘦肉汤
猪瘦肉150克，黄芪、生姜各20克，当归、防风各10克，大枣4颗，盐适量。
当归、防风、黄芪洗净。大枣洗净，去核。生姜洗净，拍烂。猪瘦肉洗净，切块。以上材料放进锅内，加入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮一小时三十分，下盐调味即成。
其实这道菜只要煮半个小时就已经熟了，但是因为加入了一些中药材，所以适当的延长烹饪的时间，可以使得药材的功效更多的发挥出来。
